|
|
Pondelok, 06 Október 2008 |
Výroba barikových sudov
Drahé barikové sudy, ktoré sa dajú použiť na výrobu barikového vína maximálne trikrát, sa stávajú pre vinárov istým štýlom a formou prestíže, najčastejšie sa do nich umiestňujú najkvalitnejšie moky. Zárukou vysokej kvality barikových vín je drevo a spôsob vypálenia barikových sudov. |
|
Pokračovanie ...
|
|
|
Pondelok, 06 Október 2008 |
Výroba barikového vína
Vinári a vinárske firmy sa často stretávajú so zákazníkmi, ktorí u nich hľadajú konkrétny návod na prípravu výroby vína v barikových sudoch. Špecialisti na výrobu barikového vína však tvrdia, že na výrobu barikových vín neexistuje jednotný recept. V zásade platia iba všeobecné podmienky, ktoré sa týkajú parametrov barikových sudov, počtu ich použitia, vhodnosti barikovania jednotlivých typov vín a možností technologických postupov. |
|
Pokračovanie ...
|
|
|
Pondelok, 06 Október 2008 |
História vzniku barikového vína a barikových sudov
V minulosti čiastočne nahradili tradičné drevené vínové sudy tzv. barikové sudy, v ktorých sa dodnes realizuje proces výroby barikového vína. Existujú mnohé legendy vysvetľujúce vznik metódy výroby barikového vína, s ktorými neoddeliteľne súvisia legendy o tom, ako vinári dospeli k vzácnym poznatkom o vlastnostiach barikových sudov. |
|
Pokračovanie ...
|
|
|
